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一、 平面布局
食堂厨房设备平面布局图
平面布局是指通过平面的方式展现厨房厨具的布置与安排。食堂厨房设计平面布局直接影响厨房设备的数量和种类
二、 排烟系统走向
厨房排烟系统
排烟系统的是厨房的一项重要工程，排烟系统的走向不同会改变排烟系统的工程量
三、 设备档次
商用厨房设备
厨房设备品牌种类繁多，档次质量差异也很大，设备的高中低档会影响造价，好的品牌价格自然就贵一些。
四、 地理位置
不同地区不同位置的地价不同，一线的城市竞争激烈，各类费用也多，工程预算会高于二线城市。
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